Esse é o prato que eu faço quando estou com fome e com muita preguiça (ou muita ressaca). Um queijo quente bem especial, com queijo por dentro e por fora e muitos Tomatinhos Confitados suculentos. É simples e é maravilhoso.
A receita de Tomatinhos Confitados está aqui. É a receita padrão, que eu sempre uso. Inclusive essa é uma das receitas da série “Tomatinhos Confitados como Coringa”, porque eu sempre faço uma quantidade grande, deixo na geladeira e vou usando em tudo que eu acho que combina. Ele funciona muito bem com vários pratos. Dá uma olhada nessas outras ideias aqui:
Caprese com Tomatinhos Confitados, Mussarela e Pesto
Sobrecoxa de Frango com Tomatinhos Confitados e Creme de Leite
Queijo Quente com Tomatinhos Confitados
Ingredientes
- Fatias de pão de forma, miga, italiano ou de fermentação natural
- Tomatinhos confitados
- Manteiga, em temperatura ambiente
- Queijo gruyére, mussarela, prato, minas, cheddar ou qualquer queijo que derreta bem
- Queijo parmesão, para ralar
- Coloque algumas colheradas de tomatinhos em uma fatia de pão. Rale o queijo bem grosso por cima.
- Feche com outro pão e passe manteiga na parte de cima. Rale o parmesão bem fino para que grude na manteiga. Vire e faça o mesmo do outro lado: manteiga e depois parmesão.
- Coloque em uma frigideira anti-aderente, ainda fria e só depois ligue o fogo, baixo. Deixe tostando um pouco de cada lado, até formar uma casquinha crocante e derreter o queijo por dentro.
