Sou louco por esse prato. Cenouras pequenas, assadas, adocicadas e levemente tostadas. Só assim já seriam incríveis, mas o toque do tahine deixa esse acompanhamento infinitamente melhor e transforma um prato relativamente simples em algo espetacular. Se você não tem tahine em casa e não pretende comprar para usar apenas uma colher, sugiro usar apenas o iogurte temperado com sal e pimenta do reino, já fará toda a diferença, o ácido do iogurte com o doce da cenoura é uma combinação maravilhosa. É um prato perfeito para acompanhar qualquer tipo de prato, peixes, frangos, carnes. Mas se o prato principal tiver uma inclinação mais oriental, meio marroquino ou meio libanês, ele combina ainda mais.