Esse é o bolo que aprendi na tarde que passei com a Pati Petit. E esse bolo é bom. Eu amo receitas com milho, e receitas com coco. Por isso sempre quis aprender um bolo de milho e coco de verdade, bem tradicional, e finalmente consegui. Um bolo fofinho, docinho, e feito todo no liquidificador, o que deixa a receita ainda mais linda, e o resultado ainda mais gostoso (sem toda aquela louça pra lavar depois). Ele fica incrível na hora, bem quentinho, mas continua uma delícia nos próximos dias, pois o milho deixa ele sempre molhadinho.

Nessa receita conheci um ingrediente que nunca tinha usado, a Milharina, uma farinha de milho em flocos, que juntamente com o milho verde, ajuda a dar o gosto delicioso e adocicado, e a cor amarelo vivo.

E já que estamos em época de Festa Junina, essa é uma ótima oportunidade para testar esse bolo.