Esse foi o prato que a Gabi preparou lá na cozinha dela. Um cozido típico japonês, com carne, inúmeros tipos de legumes e outros ingredientes, temperados com um molho à base de shoyu, sake mirin e açúcar. A graça desse prato é que ele é preparado na própria mesa, em uma panela no centro, e cada um vai se servindo à medida que tudo vai ficando pronto.

Normalmente ele é servido com arroz japonês e um pote com um ovo cru batido. Usando hashis, cada um vai retirando da panela no centro o que quiser, passa no ovo cru, e come. A primeira vista parece algo estranho, mas o ovo tem uma função bem legal, ele ajuda a esfriar a comida que sai quente da panela e também ameniza um pouco o sal do shoyu.

A lista de ingredientes além da carne é enorme, e você não precisa necessariamente de todos, mas não saberia dizer qual é menos importante porque adoro todos. E se quiser fazer mesmo sem a panela elétrica, que não é algo tão comum assim, pode fazer numa frigideira no fogão e levar à mesa quando ficar pronto.