Essa foi uma receita que a Vivi e o André do Apartamento 61 me ensinaram lá na cozinha deles. A Vivi é de família baiana, então a receita tem uma inspiração meio nordeste. Uma entrada rápida, extremamente fácil e bem gostosa. Eu realmente amo queijo coalho com melado, ou mel de engenho como chamam por aí. Com a adição das uvas, algumas assadas outras fresquinhas, ficou melhor ainda!
Queijo Coalho Assado com Uvas e Melado
Ingredientes
- 1 pacote de queijo coalho
- 1 punhado de uvas verdes sem semente
- algumas colheres de melado de cana
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Corte o queijo em cubinhos. Se ele estiver no palito pode cortar no palito mesmo.
- Espalhe o queijo em uma assadeira pequena junto com metade das uvas.
- Leve ao forno. Se seu forno não tiver grill, vire os queijos de vez em quando para dourar mais de um lado.
- Assim que estiverem dourados, retire do forno, transfira para um prato, salpique o restante das uvas e espalhe algumas colheres de melado sobre tudo. Sirva com palitinhos.
