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Dia de Feijoada, Cozinha da Tais

Tais é outra cozinheira de mão cheia que eu tive o prazer de compartilhar a cozinha nessas minhas investigações gastronômicas. Mão cheia de alegria, cheia de tempero e cheia de amor pela comida. E também de bom humor misturado com mau humor e uma língua afiaaada, o que resulta em um tempo beeem animado na cozinha. A Tais trabalha na casa da Maeda, que abriu as portas da sua cozinha para mais uma visita do Cozinha Dal Bó. E foi nessa visita que eu finalmente aprendi a fazer uma Feijoada tradicional completa.

O dom pra cozinhar está no sangue, já que a Tais é irmã da Pati Petit, e ambas aprenderam a cozinhar com a mãe delas, a Dona Santa. Tradição familiar. Na qual eu me meti no meio para aprender também.

E uma bela feijoada pede caipirinha de limão e cachaça. É a bebida ideal e combina perfeitamente bem. E a maravilhosa jarra de caipirinha presente no dia foi feita pela Jack, babá do Antonio.

E, na companhia da Maeda, do Antoninho, da Pati Petit e do Julinho, foi assim que passamos uma bela quarta-feira, que é o dia oficial da feijoada em São Paulo. Feijoada e caipirinha, combinação que, na minha opinão, devia ser obrigatória uma vez por semana.

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