Um dos jeitos mais básicos e gostosos de usar o Pesto de Ervilhas é comer com uma fatia de pão. Ele já é perfeito por si só. Mas aqui eu levo ele mais longe. Com pedaços de queijo de cabra, fatias finas de rabanete e mais algumas ervas para finalizar e perfumar.
Crostini com Pesto de Ervilha, Queijo de Cabra e Rabanete
Aqui está a receita para o Pesto de Ervilhas.
No lugar do queijo de cabra também dá pra usar uma ricota temperada ou lascas de grana padano.
Ingredientes
- pesto de ervilhas (receita acima)
- rabanetes
- queijo de cabra
- fatias de pão
- folhas de manjericão e hortelã
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Arrume as fatias de pão em uma assadeira, regue com azeite de oliva e leve ao forno para tostar levemente, por 10 minutos.
- Espalhe colheradas do Pesto de Ervilhas sobre as fatias de pão. Arrume por cima o queijo de cabra e cubra com as fatias de rabanete. Finalize com as ervas, uma pitada de sal e um fio de azeite de oliva.
