
Essa foi uma das receitas que a Fabi preparou para esse Brunch na casa dela.
Uma das melhores e mais fáceis receitas de panquecas que já testei. Fica perfeita, igualzinha às americanas e fica pronta em minutos. E a calda que escolhemos para servir é um caramelo feito com açúcar mascavo, que lá fora é chamada de Butterscotch. Fácil e rápido também, e fica ótimo em qualquer coisa na verdade, não só com panquecas. Uma bola de sorvete, uma fatia de bolo, e por aí vai.
Panqueca com Calda de Caramelo (Butterscotch Sauce)
Rendimento 3 a 5 porções
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 col. de sopa de açúcar
- 2 col. de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
para a Calda de Caramelo
- 50 g de manteiga sem sal
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de creme de leite (½ caixinha)
- 1 col. de chá de sal (marinho de preferência)
- Aqueça o forno a 100ºC.
- Em uma tigela misture os secos – farinha de trigo, açúcar, fermento e sal.
- Em uma tigela grande misture o leite com o ovo. Adicione a mistura de farinha e misture com um batedor de arames.
- Aqueça uma frigideira grande. Espalhe óleo com um papel toalha. Despeje ½ concha da massa para cada panqueca.
- Cozinhe por 1 a 2 minutos até que apareçam umas bolhas. Vire-as com uma espátula e cozinhe por mais uns 2 minutos, até que fiquem douradas.
- Coloque-as numa assadeira e leve ao forno enquanto prepara o restantes das panquecas.
- Para a calda, em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Ferva por uns 3 a 5 minutos, até que fique dourada e com uma textura aveludada. Sirva quente ou frio. Guarde na geladeira por até uma semana.







Maravilhoso!!
Maravilhoso!!façam!!