Pique a cebola, a cenoura e o alho.
Aqueça uma frigideira grande, ou uma panela, com um fio de azeite.
Refogue a cebola e a cenoura por uns 5 a 8 minutos, até que elas fiquem macias, mas sem dourar. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Jogue a carne moída na frigideira, tempere com sal e pimenta do reino, e mexa com uma colher de pau, desfazendo os pedaços que estiverem grudados. Cozinhe, em fogo médio, mexendo, até que ela não esteja mais rosa.
Adicione o ketchup, o molho de tomate e o molho inglês. Misture bem e cozinhe em fogo médio, por uns 10, até que ela dê uma engrossada.
Enquanto a carne termina de cozinhar, aqueça os pães numa sanduicheira ou frigideira.
Prove a carne para ver se precisa de mais sal ou pimenta.
Sirva a carne sobre os pães e com os chips para acompanhar.