Pré aqueça o forno a 250ºC. Arrume as fatias de salmão em uma assadeira. Tempere com sal e pimenta do reino. Arrume os ramos de alecrim por cima do salmão. Regue com azeite de oliva. Leve ao forno por mais ou menos 10 a 20 minutos, até que o salmão esteja cozido, a carne esteja opaca e se despedaçando quando mexida com um garfo.