Lave o pé de alface e separe as folhas.
Fatie o peito de frango em tirinhas finas.
Separe umas folhas de coentro/salsinha para o final e pique o restante bem picado.
Faça o mesmo com a pimenta, fatie meia pimenta em rodelas e reserve. Retire as sementes da outra e pique ela e a outra metade bem picado também.
Tempere o frango com suco de meio limão, sal, pimenta do reino, o coentro e a pimenta picados.
Abra o abacate, retire a polpa e fatie-a.
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo/azeite. Refogue as tiras de frango com os temperos até que fiquem cozidas.
Hora de montar. Em uma travessa grande ou prato espalhe as folhas de alface. Tempere com azeite de oliva, suco da outra metade do limão, sal e pimenta do reino. Arrume por cima as tiras de frango. Depois as fatias de abacate. Termine com as folhas de coentro/salsinha e a pimenta fatiada. Viva o verão!