Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Retire as alcachofras da lata e drene com uma peneira.
Pique-as com uma faca, até bem picadinho.
Misture com a maionese e o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta do reino.
Transfira para um recipiente, cubra com mais um pouco de parmesão e leve ao forno até dourar, mais ou menos 30 a 45 minutos.
Quando estiver quase pronto, leve as fatias de pão ao forno para aquecer.
Retire e sirva na hora.
Se quiser adiantar pode deixar ela pronta, guardar na geladeira e colocar no forno um pouco antes da festa começar.