Comece descascando e fatiando as mandioquinhas, e coloque-as em uma panela com água para cozinhar, até estarem quase desmanchando, mais ou menos uns 20-30 minutos. Escorra e passe um pouco na água fria para esfriar um pouco.
Em um liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, o sal, o fermento e a mandioquinha. Bata tudo, parando de vez em quando e misturando com uma colher.
Despeje esse creme em uma bacia/tigela grande e adicione metade da farinha, comece misturando com uma colher de pau, e vá adicionando mais farinha, até completar 1kg de farinha. Se estiver ainda muito grudenta, vá adicionando farinha até ela virar uma massa mais firme, que desgrude da tigela.
Vire a massa para uma superfície com farinha e sove por alguns minutos, quanto mais sovada, mais macio o pão no final.
Coloque de volta para a tigela, cubra com um pano e deixe em um local longe de correntes de ar e calor. Antes disso, tire uma pequena bolinha de massa e coloque em um copo com água. Ela vai afundar. Assim que a bolinha de massa boiar, a massa terminou de crescer. Enquanto a massa cresce, unte as formas com óleo/manteiga e farinha.
Hora de sovar mais uma vez. Retorne a massa para a superfície com farinha e sove por mais alguns minutos. Divida a massa entre as formas e deixe descansar novamente, com um pano de prato por cima. Repita a operação mágica da bolinha de massa no copo com água e pré-aqueça o forno a 180ºC enquanto os pães crescem pela segunda vez.
Quando a bolinha boiar, hora de levar ao forno. Mas antes bata o ovo restante em um potinho e pincele os pães com ele, para deixá-los dourados por cima. Leve ao forno, até que os pães estejam bem dourados em cima, como nas fotos. O tempo vai depender muito do tamanho dos pães, mas deve ser algo entre meia e uma hora.
Retire do forno e deixe esfriar por uns minutos antes de desenformá-los. Espere esfriar mais um pouco antes de abrir de devorar, com uma bela passada de manteiga.