Retire o caule grosso das folhas de couve e fatie-as finamente.
Coloque a couve em uma bacia e jogue nela a água fervendo. Deixe alguns minutos, até ela murchar e deixe escorrer bem.
Aqueça alguns fios de óleo em uma panela. Adicione o alho e refogue por um minuto.
Adicione a couve e refogue por uns 5 minutos, até que ela esteja cozida mas ainda bem verde e ainda levemente dura.