Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
Cozinhe no vapor por 5 minutos, até ficarem macias, mas não desmanchando. Se não puder cozinhar no vapor pode cozinhar em água fervente também.
Misture o restante dos ingredientes e adicione as cenouras ainda quentes. Deixe na geladeira de um dia para o outro, para pegar bastante sabor. Sirva com pão. Duram uma semana na geladeira.