Em um prato fundo, bata levemente os ovos, o leite, a salsinha e uma pitada de sal.
Em outro prato misture as farinhas.
Passe as bananas no ovo e em seguida na farinha. Aperte bem para fixar a farinha.
Pode fazer isso mais cedo e deixar reservado até a hora de fritar, despeje a farinha que sobrar no prato por cima das bananas empanadas.
Aqueça uma panela com óleo. Teste com a ponta de uma banana para se certificar que está quente.
Frite as bananas, duas ou três por vez, até ficarem douradas, virando-as algumas vezes para fritar bem de todos os lados.