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Coxinhas de Frango Apimentadas (Buffalo Style)

Rendimento 2 porções

Ingredientes

  • 8 coxinhas da asa (+/- 500g)
  • 2 col. de sopa de farinha de trigo
  • 1 col. de chá de páprica em pó (doce ou picante)
  • 1 col. de chá de sal
  • 1 col. de sopa de manteiga
  • ½ xícara de ketchup
  • 1 a 3 col. de chá de molho de pimenta
  • 1 pote de iogurte natural (opcional)
  • raspas e suco de um limão siciliano

Na frigideira:

  • Prepare o molho de iogurte, misturando-o com raspas e suco de meio limão siciliano e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe na geladeira até a hora de usar.
  • Passe um papel toalha nas coxinhas para secá-las. Em uma tigela, misture as coxinhas com a farinha de trigo, a páprica e o sal.
  • Aqueça uma frigideira grande com uma camada fina de óleo.
  • Frite as coxinhas, até que todos os lados estejam bem dourados e crocantes.
  • Retire a gordura da frigideira e jogue o molho por cima das coxinhas. Misture tudo e sirva em seguida com o molho de iogurte.

No forno:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Prepare o molho de iogurte, misturando-o com raspas e suco de meio limão siciliano e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe na geladeira até a hora de usar.
  • Passe um papel toalha nas coxinhas para secá-las. Em uma tigela, misture as coxinhas com a farinha de trigo, a páprica e o sal.
  • Unte uma assadeira com um pouquinho de óleo, coloque as coxinhas e leve ao forno.
  • Asse por 15 minutos. Enquanto isso faça os molhos.
  • Em uma panela pequena, derreta a manteiga. Adicione o ketchup e o molho de pimenta, comece com uma colher, prove e vá adicionando mais quanto quiser.
  • Depois dos 15 minutos de forno, vire as coxinhas. Asse por mais 15 minutos.
  • Retire, misture as coxinhas no molho e leve de volta ao forno (reserve o molho que sobrar). Asse por mais 10 minutos, até que estejam douradas, virando-as depois de 5 minutos. Retire do forno e joque elas na panela do molho mais uma vez, para ficarem molhadinhas. Sirva com o molho de iogurte.
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