Essa receita é para uma forma quadrada 20cmx20cm, se for usar uma forma de bolo retangular dobre todos os ingredientes.
Ingredientes
100gde manteiga sem sal
85g(meia barra) de chocolate meio amargo (o ideal é algo tipo 70% de cacau)
½xícarade açúcar
2ovos
⅔de xícarade farinha de trigo
85g(meia barra) de chocolate branco, em gotas ou pedacinhos
1potede cerejas (200g)
Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre a forma com papel alumínio.
Corte a manteiga e o chocolate em pedaços, coloque em uma tigela e derreta tudo em banho maria, sobre uma panela com água fervendo.
Enquanto eles derretem passe as cerejas por uma peneira, mas guarde a cala para usar na massa. Corte-as ao meio. Corte o chocolate branco em pedaços bem pequenos também.
Assim que a manteiga e chocolate derreterem, tire do fogo e adicione o açúcar. Misture bem. Adicione os ovos, um a um, misturando bem. Adicione uma colher de sopa da calda das cerejas e por fim a farinha. Misture até incorporar e adicione o chocolate branco e as cerejas.
Despeje na forma e leve ao forno por 15 a 25 minutos, até que ele esteja cozido. Cuidado para não cozinhar demais, na dúvida sempre tire antes, brownie é melhor mais molinho mesmo. Retire do forno e espere esfriar uns 15 minutos antes de tirar da forma. Leve à geladeira antes de cortar em pedaços, isso ajuda muito a conseguir fatias mais bonitas. Sirva em temperatura ambiente ou gelado (eu sempre prefiro gelado).