Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga e depois polvilhe com farinha. Pode ser uma forma com furo, tipo de pudim, ou uma retangular, tipo de pão.
Em uma tigela grande, misture o iogurte, os ovos, o açúcar, a casca de laranja, a baunilha e o óleo. Bata bem com uma vara de arames ou colher de pau.
Coloque uma peneira sobre a vasilha e nela junte a farinha, o bicarbonato e o sal. Peneire sobre a massa e misture lentamente todos os ingredientes. Se for usar as gotas de chocolate, adicione agora e misture mais uma vez, levemente.
Despeje a massa na forma e asse de 40 min a 1h. Tudo depende da sua forma e do seu forno. Vá testando com um palito, até que ele saia limpo e a parte de cima do bolo esteja levemente dourada.
Enquanto o bolo assa faça o xarope: junte em uma panela o suco e o açúcar e ferva, em fogo baixo, por 5 minutos. Deixe esfriar.
Assim que tirar o bolo do forno, deixe descansar uns minutos na forma, antes de desenformá-lo. Espalhe o xarope com um pincel, ou então lentamente com uma colher – nesse caso é melhor fazer uns furos nele com um palito.
Espere esfriar um pouco para que o xarope se espalhe bem, e pronto!