Como eu disse ali em cima, eu errei um pouco o tempo de cozimento na água e os alhos-porós ficaram super fibrosos e um pouco difíceis de mastigar, mas é só cozinhar um pouco mais que não deve ter erro.
Ingredientes
4alhos-porós
um pouco de salsinha
suco de limão siciliano ou tahiti
azeite de oliva
Coloque uma panela grande com água para ferver e separe uma tigela com água e bastante gelo.
Limpe o alho-poró, cortando a parte escura das folhas de cima e um pouco das raízes, caso ele tenha vindo com. Corte-os ao meio, pelo comprido, retire as duas ou três camadas de fora (são mais duras) e lave em água corrente para retirar todos os pedaços de terra que podem ficar entre as folhas.
Coloque-os na água fervendo. Cozinhe até que eles fiquem macios e bem moles, mas cuidado para não cozinhar demais e desmanchar, mais ou menos uns 8 a 10 minutos. Retire, escorra e coloque diretamente na água com gelo, para frear o cozimento.
Escorra novamente e transfira para uma tigela limpa. Tempere com sal e uma colher de azeite de oliva, misture tudo bem.
Leve à grelha da churrasqueira, e cozinhe até que fiquem cozidos e quase queimados.
Faça um molho com um pouco de suco de limão, azeite de oliva, sal, pimenta do reino e salsinha picada. Retire os alhos-porós do fogo, tempere com o molho e sirva em seguida.